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L-阿拉伯糖助力饮料产品创新
时间:2019-05-14 作者:唐小烯

L-阿拉伯糖,一种新型的低热量甜味剂,广泛存在于水果和粗粮的皮壳中,因可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性,从而具有了抑制蔗糖吸收的功效。L-阿拉伯糖被普遍用于饮料及饮品、乳制品、巧克力、糖果、焙烤糕点、保健口服液、保健酒、酵素等食品中,主要利用抑制蔗糖吸收的原理,来达到日常饮食习惯下控制血糖的效果。作为代糖原料或餐桌代糖品,可直接与蔗糖配伍。--摘自《百度百科》!


通过采集市场上饮料类、糖果类、饼干类、八宝粥类4大类13种食品,实验结果发现,L-阿拉伯糖对各类食品中葡萄糖生成都具有较好的抑制作用,但由于食品成分不同,L-阿拉伯糖添加于不同食品时,其具有不同的葡萄糖抑制效果,在可能的有效用量为蔗糖含量的1%~10%,其中王老吉凉茶和露露杏仁露中添加1%蔗糖含量时,其葡萄糖生成抑制率已>60%。--摘自《北京营养源研究所动物实验结论报告》



一、Heijuice菠萝果汁饮料

主要原料:菠萝汁、水、聚葡萄糖、乳糖醇、水苏糖、L-阿拉伯糖

二、台湾茶水印人文茶飲

产品特别添加L-阿拉伯糖

三、立多暖茶

主要原料:L-阿拉伯糖,蜂蜜,赤砂糖,红茶, 红枣,枸杞,姜,玫瑰花,丁香

四、 台湾美人朵朵胶原果汁饮品

产品卖点:以新鲜银耳、水果、和牛奶调配,富含植物胶原,采用低卡健康糖配方L-阿拉伯糖+白砂糖+甜菊糖

五、 云霄枇杷露果汁饮料

主要原料:L-阿拉伯糖,维生素C,枇杷原浆、枇杷叶、胡萝卜素

产品卖点:以30%纯枇杷原浆,混合适量枇杷叶调配而成,富含纤维素、果胶、胡萝卜素等,顺口清润,不甜腻,绝无添加香精、色素及防腐剂

六、 雪莲液体饮料

主要原料:雪莲培养物、低聚玉米肽、阿拉伯糖、决明子等

七、 液体酵素

L-阿拉伯糖在酵素生产过程中能起到促进发酵作用,搭配各种有益成分共同生产

八、 海藻果冻

主要原料:菊芋粉、低聚木糖、综合果蔬酵素粉、蔓越莓浓缩汁、柑橘多酚、枸杞粉、荷叶粉、L-阿拉伯糖、金枪鱼多肽、决明子粉、海藻胶、魔芋粉

九、山葵诺丽果复合果汁饮料

主要配料:水、白芷液、发酵猕猴桃汁、浓缩苹果汁、诺丽果浆、山葵汁、L-阿拉伯糖、樱桃发、石榴粉、橄榄粉、山竹粉、苦瓜粉、果胶、柠檬酸、甜菊糖苷、蔗糖素、维生素C、食用香精香料。

十、轻松饮

主要配料:蓝莓浓缩汁、木糖醇、L-阿拉伯糖、麦芽糖醇、纯化水、罗汉果、蛹虫草、雨生红球藻、天然薄荷脑

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