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唐和唐 L-阿拉伯糖与肠道健康
时间:2019-05-05 作者:唐小烯

益生菌的健康作用

正常人体的肠道内栖息着几百种、数十万亿个不同的细菌,包括益生菌、双向菌和有害菌。

益生菌可改善人体内的微生态平衡而发挥有益健康的作用,以乳杆菌类和双歧杆菌类为主要代表,数量随年龄增加而递减。婴幼儿时期肠道内的益生菌占到细菌总量的 90%以上,青少年时期可占到 40-50%。中老年以后,益生菌只有肠道细菌总量的 10%以下,大量的有害菌在肠道繁殖、毒素堆积,导致便秘等肠道功能失调,促进衰老和病变。

益生菌可以发酵碳水化合物,产生乳酸和醋酸,抑制腐败菌在肠内的繁殖,减少毒素,促进肠道蠕动,从而提高肠道机能,改善排便状况。还可以通过刺激肠道内的免疫机能,将过低或过高的免疫活性调节至正常状态,这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。其中的乳杆菌还可帮助人体分解乳糖,缓解喝牛奶后的腹泻、胀气等乳糖不耐受症状。肠道内含有充足的益生菌可降低血清胆固醇水平,还有助于防止骨质丢失,预防骨质疏松症。经常食用能促进益生菌增殖的食物,有益于人体肠道健康。

L-阿拉伯糖有调节肠道菌群功能

我们将济南圣泉唐和唐生物科技有限公司生产的 L-阿拉伯糖,以三个不同的剂量,经口给予实验小鼠 2 周,试验后三组小鼠肠道内的益生菌——双歧杆菌和乳杆菌的数量与试验前相比均显著增加,并且明显高于空白对照组;益生菌增加的幅度高于阳性对照低聚果糖组。而且有害菌(如肠杆菌和产气荚膜梭菌等)没有增加。试验期间,未观察到动物有不良反应。根据《保健食品检验与评价技术规范》的标准判定:L-阿拉伯糖有调节动物肠道菌群的功能。

日本的研究结果也显示:有便秘倾向的女性将添加了 3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入红茶等饮品中连续服用,每周的排便次数有明显增加。摄入添加 5%L-阿拉伯糖的蔗糖还可以有效促进双歧杆菌的生长。

L-阿拉伯糖与双歧因子

科学界将能促进人体肠道内双歧杆菌增生的物质称为双歧因子,一般认为双歧因子是双歧杆菌合成细胞壁黏膜所必需的成分,双歧杆菌如缺乏此类物质,其细胞壁合成受阻,生长繁殖会受到抑制。

由于补充外源性的益生活菌存在一些难以克服的问题,科学家们将注意力转向双歧因子的研究。在天然物质中可以分离出很多能促进双歧杆菌增生的物质,但最终可在人体肠道内发挥作用的增生因子却不多。因为双歧杆菌主要栖息在人体的小肠末端和结肠内,作为双歧因子必须经过胃和小肠前段时不被胃酸破坏和消化吸收。如葡萄糖虽然在体外可使双歧杆菌增殖,但在小肠前段已被吸收,根本无法到达结肠,故不是真正的双歧因子。

一些不被人体消化吸收的低聚糖和多糖,能以原形到达结肠,为肠道细菌所利用,但其中有不少能被有害菌利用,也不是双歧因子。L-阿拉伯糖与低聚果糖、大豆低聚糖等双歧因子的物理和化学性质类似:不被人体吸收,也不为有害菌所利用,仅为双歧杆菌利用,能使肠道内的益生菌增殖,具有促进人体肠道健康的作用。也可以说,L-阿拉伯糖是一种很好的双歧因子。


人物简介:何丽,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、中国协和医科大学医学硕士。先后在日本北海道旭川医科大学和美国哥伦比亚大学人类营养研究所访问进修学习。近十几年主要从事营养与慢性病研究和营养健康教育工作,曾参加国内外十几项重大科研课题的研究工作,内容涉及中国居民营养素需要量的研究、慢性病与营养预防、膳食营养状况评价、营养领域存在的问题和对策建议、新资源食品的功能研究等方面,其中包括国家“十五”科技攻关课题和科技部“十一五”科技支撑项目等课题;担任联合国儿童基金会中国项目协调人。


本文摘自:联合日报/2010 年/1 月/25 日/第 013 版

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