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唐和唐盛装出席第二届中国糖业博览会暨世界糖业研讨会
时间:2019-05-16 作者:唐小烯

背景

“加快糖业转型升级,共享丝路合作商机”为主题的2019年中国糖业博览会暨世界糖业研讨会(以下简称糖博会),将于5月24至26日在广西南宁国际会展中心举办。本次糖博会包括“7场论坛、3场活动、1场展览”,预计参展参会人数超过3万人次。展览场所面积30000平方米,参展企业超过200家。

此次糖博会为第二届,比第一届会议新增添食品饮料、含糖药品、酒类、淀粉糖、智能设备、大数据及人工智能、生物质发电设备及技术、日用品等泛糖产品的展示,还设立了糖文化与科普板块,传递中国糖业正能量,设立酒类产品专区,创新产业交融,促进糖业与酒业的跨界合作,将传统糖业展会跨界到民生社会层面。通过各类展会后续项目跟踪,实现强龙头、补链条、聚集群的平台作用,推动糖业向社会消费中高端迈进。

中国糖业协会副理事长、秘书长闫卫民表示,制糖业是关系到老少边穷地区4000万糖农切身利益的长效扶贫产业。目前,我国糖业生产效率低,糖料成本居高不下;食糖生产成本高企,企业生产经营举步维艰,面临巨大挑战。举办此次活动有助于加深国内外糖业界、涉糖行业的交流沟通与合作,创造中国糖业发展良好的外部环境,提升行业创新能力和技术装备水平,加快推进糖业转型升级,确保国家食糖安全。

L-阿拉伯糖助力世界糖业发展

本次糖博会,唐和唐将携L-阿拉伯糖、D-木糖参会,L-阿拉伯糖是国家卫生部2008年批准的新食品原料,可被用于各类食品。

L-阿拉伯糖在动物体内不能被代谢吸收,是一种虽有甜味但不会产生能量的新型健康糖,其甜度是蔗糖的60%

蔗糖的甜味给人以愉悦的感觉,而且它的甜味纯正、稳定、回味良好。人们非常喜爱蔗糖的持久甜味,对它特有味感的依赖性难以撼动。但过多食用精制糖类会造成能量过剩,这是引起肥胖的其中一个原因。

作为一种双糖,蔗糖进入人体后只有通过蔗糖酶作用,分解成一分子葡萄糖和一分子果糖(两者均为单糖)后才能被人体吸收和利用。

L-阿拉伯糖与蔗糖复配的主要作用

L-阿拉伯糖与蔗糖一起摄入能够发挥最大功效在蔗糖中按比例加入5%的L-阿拉伯糖,就能使人体抑制约70%蔗糖的吸收,还可改善糖耐量。

蔗糖添加L-阿拉伯糖后,其自身甜味和性状保持不变,仍然可在各种食品中使用。

人体实验数据显示:若以公认的蔗糖的GI(血糖生成指数)65计算,则L-阿拉伯糖+5%蔗糖的GI值为42.8,即添加5%L-阿拉伯糖后蔗糖的GI降低了34.2%

L-阿拉伯糖与蔗糖复配在国内外的应用

蔗糖在食品工业中应用广泛,是最常见的食品甜味剂,L-阿拉伯糖对蔗糖酶的抑制作用,5%的添加量即可使蔗糖餐后血糖GI减少,并可减少胰岛素的分泌,因此L-阿拉伯糖可广泛伴随应用于添加蔗糖的食品中。


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