背景

以“加快糖业转型升级，共享丝路合作商机”为主题的2019年中国糖业博览会暨世界糖业研讨会（以下简称糖博会），将于5月24至26日在广西南宁国际会展中心举办。本次糖博会包括“7场论坛、3场活动、1场展览”，预计参展参会人数超过3万人次。展览场所面积30000平方米，参展企业超过200家。

此次糖博会为第二届，比第一届会议新增添食品饮料、含糖药品、酒类、淀粉糖、智能设备、大数据及人工智能、生物质发电设备及技术、日用品等泛糖产品的展示，还设立了糖文化与科普板块，传递中国糖业正能量，设立酒类产品专区，创新产业交融，促进糖业与酒业的跨界合作，将传统糖业展会跨界到民生社会层面。通过各类展会后续项目跟踪，实现强龙头、补链条、聚集群的平台作用，推动糖业向社会消费中高端迈进。

中国糖业协会副理事长、秘书长闫卫民表示，制糖业是关系到老少边穷地区4000万糖农切身利益的长效扶贫产业。目前，我国糖业生产效率低，糖料成本居高不下;食糖生产成本高企，企业生产经营举步维艰，面临巨大挑战。举办此次活动有助于加深国内外糖业界、涉糖行业的交流沟通与合作，创造中国糖业发展良好的外部环境，提升行业创新能力和技术装备水平，加快推进糖业转型升级，确保国家食糖安全。

L-阿拉伯糖助力世界糖业发展

本次糖博会，唐和唐将携L-阿拉伯糖、D-木糖参会，L-阿拉伯糖是国家卫生部2008年批准的新食品原料，可被用于各类食品。

L-阿拉伯糖在动物体内不能被代谢吸收，是一种虽有甜味但不会产生能量的新型健康糖，其甜度是蔗糖的60%

蔗糖的甜味给人以愉悦的感觉，而且它的甜味纯正、稳定、回味良好。人们非常喜爱蔗糖的持久甜味，对它特有味感的依赖性难以撼动。但过多食用精制糖类会造成能量过剩，这是引起肥胖的其中一个原因。

作为一种双糖，蔗糖进入人体后只有通过蔗糖酶作用，分解成一分子葡萄糖和一分子果糖（两者均为单糖）后才能被人体吸收和利用。

L-阿拉伯糖与蔗糖复配的主要作用

L-阿拉伯糖与蔗糖一起摄入能够发挥最大功效，在蔗糖中按比例加入5%的L-阿拉伯糖，就能使人体抑制约70%蔗糖的吸收，还可改善糖耐量。

蔗糖添加L-阿拉伯糖后，其自身甜味和性状保持不变，仍然可在各种食品中使用。

人体实验数据显示：若以公认的蔗糖的GI（血糖生成指数）为65计算，则L-阿拉伯糖+5%蔗糖的GI值为42.8，即添加5%L-阿拉伯糖后蔗糖的GI降低了34.2%

L-阿拉伯糖与蔗糖复配在国内外的应用

• 在中国，唐和唐公司率先开发了3.5%L-阿拉伯糖+96.5%蔗糖的复配产品，并广泛用于餐桌糖等领域，随后东方先导（上海）糖酒有限公司，南京甘汁园糖业有限公司也开发了含有L-阿拉伯糖的新型蔗糖及黑糖阿胶产品

• 在日本，L-阿拉伯糖被广泛用于烘焙、调味品、保健品等领域，日本日清食品开发了一款含有3.5%L-阿拉伯糖的健康白糖产品；

• 在韩国，L-阿拉伯糖被韩国大韩株式会社实验证实具有很好的抑制蔗糖酶活性的特性，并用于健康糖产品的生产；

• 在台湾，L-阿拉伯糖被广泛用于食品领域，并且台湾有公司开发了含有5%L-阿拉伯糖的健康砂糖以及添加了L-阿拉伯糖的液体蔗糖产品；

• 在美国，L-阿拉伯糖被FDA批准为健康食品添加剂，并广泛用于健康营养补充剂产品的生产；

• 在欧洲，丹麦哥本哈根大学人体实验研究证实L-阿拉伯糖能有效抑制蔗糖酶的活性，并能降低餐后血糖。

蔗糖在食品工业中应用广泛，是最常见的食品甜味剂，L-阿拉伯糖对蔗糖酶的抑制作用，5%的添加量即可使蔗糖餐后血糖GI减少，并可减少胰岛素的分泌，因此L-阿拉伯糖可广泛伴随应用于添加蔗糖的食品中。